올리브 오일 종류(엑스트라, 버진, 퓨어, 포마스 등) 및 용도. 가격.
파스타가 유행하고, 건강에 대한 관심이 높아지고, 생활 수준도 전반적으로 높아지다 보니, 올리브 오일 역시 상당히 친근해졌습니다.
예전에는 일부 셰프들의 전유물이었던 녀석이 어느새 가정으로 자연스럽게 들어와 있는데요.
제 친구는 건강에 좋다며 매일 올리브 오일을 조금씩 마시던데….. 저는 도저히 그냥은 못 먹겠더군요.
오늘 포스팅에서는 올리브 오일의 종류와 종류별 용도, 대략적인 가격에 대해 소개해보도록 하겠습니다.
올리브 오일 종류
올리브 오일은 지중해식 식단의 핵심이자, 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부한 식품입니다. 특히 심장 질환 예방, 항산화 효과, 피부 건강 등에 도움을 주는 폴리페놀과 비타민 E도 들어 있어 많은 사랑을 받고 있죠.
올리브 오일 종류
올리브 오일은 추출 방식과 정제 여부에 따라 여러 종류로 나뉩니다.
대표적인 4가지 종류는 다음과 같습니다:
| 종류 | 특징 | 산도 | 주 용도 |
|---|---|---|---|
| 엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra Virgin Olive Oil) | 첫 번째로 짜낸 최고급 오일. 화학처리 없이 냉압착. | 0.8% 이하 | 샐러드 드레싱, 마무리용, 생식 |
| 버진 올리브 오일 (Virgin Olive Oil) | 엑스트라 버진보다 산도 조금 높음. 역시 냉압착. | 2.0% 이하 | 가벼운 조리, 파스타 |
| 퓨어 올리브 오일 (Pure Olive Oil) | 정제유 + 버진 올리브 오일 혼합. 향과 맛이 약함. | 1.0~1.5% | 볶음, 구이 등 일반 조리용 |
| 포마스 올리브 오일 (Pomace Olive Oil) | 압착 후 남은 찌꺼기에서 추출한 오일. 정제 필수. | 1.5% 이상 | 고온 조리(튀김 등) |
용도별 올리브 오일 추천
✔ 생식 & 샐러드엔?
👉 엑스트라 버진 올리브 오일
풍부한 향과 맛, 높은 항산화 성분! 드레싱, 브루스케타, 모짜렐라 치즈에 살짝 뿌려 먹기 좋습니다.
✔ 볶음이나 구이에는?
👉 퓨어 올리브 오일
고온에서도 비교적 안정적이라 일반 요리에 좋으며 감칠맛도 살짝 납니다.
✔ 튀김 요리에는?
👉 포마스 올리브 오일
튀김은 기름을 많이 쓰는 만큼 경제성도 중요! 포마스는 고온 안정성도 좋고 가성비도 좋습니다.
시중에서 많이 판매되는 올리브 오일 제품 & 가격표
| 브랜드 | 제품명 | 용량 | 종류 | 가격(대략) | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 필리포 베리오 (Filippo Berio) | 엑스트라 버진 올리브 오일 | 500ml | Extra Virgin | 약 10,000원 | 마트, 쿠팡 |
| 베르톨리 (Bertolli) | 엑스트라 버진 올리브 오일 | 750ml | Extra Virgin | 약 13,000원 | 마켓컬리, 홈플러스 |
| 보타니컬 (Botanical) | 올가닉 엑스트라 버진 | 500ml | Extra Virgin (유기농) | 약 15,000원 | iHerb |
| 꼬메다르 (Comedador) | 포마스 올리브 오일 | 1L | Pomace | 약 9,000원 | 대용량 튀김용 |
| 라 에스파뇰라 (La Española) | 퓨어 올리브 오일 | 1L | Pure | 약 12,000원 | 정제유 혼합 |
| 코스타 도로 (Costa d’Oro) | 엑스트라 버진 올리브 오일 | 1L | Extra Virgin | 약 17,000원 | 무난한 향 |
| 카사 데 메자 (Casa de Meza) | 유기농 엑스트라 버진 | 500ml | Extra Virgin (유기농) | 약 16,000원 | 유기농 인증 |
| 오로 델 데시오 (Oro del Desierto) | 프리미엄 EVOO | 250ml | Extra Virgin (프리미엄) | 약 28,000원 | 고급 레스토랑 사용 |
참고사항
- 엑스트라 버진(EVOO)은 생식 또는 샐러드용으로 사용.
- 퓨어나 포마스는 가격이 저렴하고 일반 요리나 튀김에 적합.
- 유기농 인증 제품은 가격이 더 높지만 품질과 향이 뛰어난 경우가 많음.
- 보관 방식: 투명병보단 짙은 색 유리병이 산패를 막는 데 유리
- 직사광선 피하고 서늘한 곳에 보관
- 공기 닿지 않도록 뚜껑 꼭 닫기
- 너무 오래 두면 산패되므로 6개월~1년 내 사용 권장
올리브 오일에 대한 조금 더 전문적인 지식이 필요하신 분은 위의 링크를 참고하시는 것도 좋을 듯 합니다.
이상 올리브 오일의 종류와 용도에 대한 소개 포스팅이었습니다.
